查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。i:?9S%r)XP'OuF
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。 G&A;G,zIH)M
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。@6Ii ER6?t&Uw:}
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      然后卷起来
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NPZ,|f%nkR       弄成这个样子,擀平
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。 `3d.K~P{
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ORGuk$Q1X 　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
/w[k pbU      把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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        把饼拿出来切块
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~e'u0r2A:W/v         翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！2f'k@8G(C'd
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1~v5\ ?Lcz [[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！e:t v2RT
:p q+z'k?(S
有时间尝试一下。

有才啊6?'{9L,Z{_Dh6q
可惜这边都没看到有豆角卖。。
K:qMsb0F,]3T(r 。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法