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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]%O6Ox0q@\y
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　　[b]用料：B\5l,~fC3d*i
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　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。

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KM4w|"KD+~z*L H}V 　　4、花椒两匙。^!Yq3U1Y s%BU

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$T(Kp;oqm5JA$G)L'^[ 　　6、醋两大匙。rA&H5t5b8V+s5E
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　　7、料酒两大匙。&q8O,X*m%|(Uqs
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　　8、盐、味精适量。v1IyA_:o:G q.b&~

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　　[b]做法：T+h:ep2YS
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　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。:G&_ i8@+pAPAA&A

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　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。aE1QSv.e
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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。Fd%m,[F)S\k"XT
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　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。y`o6EjL_

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　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。~j
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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。(t~i4c.e

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看起来不错的样子，:D
wEV u&D/ka.t+K (Cz%O@8H
要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試