matrixemia 2013-6-14 08:42
蔥油排骨[30P]
葱油排骨@-Xk'H*`Q,M
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材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐7F*s#[9|#juH3C#I q
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熬葱油
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1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开/w*A:hd}:]3|.U
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2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬
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3、葱白开始起皱，放葱绿进去
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4、小火慢慢熬
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5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿 S
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6、葱滤出
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7、葱油
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8、蒜瓣剥皮，姜切片 e,oFah? S L
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9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫,rk!L2oP
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法
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1、排骨入锅
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2、放姜片蒜瓣
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3、放适量葱油's G2`5R&k)\
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4、放少许生抽、白糖
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5、放葱段
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6、放清水c\ \)T%l'W
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7、水差不多就是没过排骨的量
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8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火
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9、中间放盐，调味
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10、大火收汁
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11、放葱段5Y1Dy s-q`
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12、放一勺子葱油再，出锅！2K'P:gK+l
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生命之余 2013-6-15 16:27
应该是很清淡的做法，适合老人与小孩，就是程序复杂了点
北棠 2013-6-15 19:32
楼主最后的成品很诱惑我啊，呵呵，下次我老看看可以做的和楼主你一样不
qingqingwo 2013-6-16 19:33
看上去很美味的样子了，但是不知腻不腻，下回要自己试试看看
妖孽 2013-6-16 20:43
这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗，鱼香肉丝，软炸肉，排骨，都最下饭
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