591101ls 2013-7-2 13:49
肉碎炒茄子[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
2@"X Qj%\P kD
}
X#MbFxv^
烹制方法
Uw;N
V g6F}#p6N
C8P6m;_ _/C_
材料：瘦肉200g，白茄子两条
d W
ws9i
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油e`8i{u p
]:V!iivXt3` J(tl
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] "o+d]bxv#R
.^"[j"HE
1 茄子洗干净，切成段，待用。@"K,atb~0u? V
&Ud
h GEBc7G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] R[ t$v s7H _t
s$W |AG a
2 茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。`Z6P"wX#|%]2f
B5O3hfk0C+g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
V1S YZ DXT
F E6L_f ^
3 捞出煮好的茄子并捣碎。
J F"Jg(U3w} \
"D*\"Bp/~7E,Q U|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
6_&jh
F c%y-Um
.^YQ
@f/^c
4 锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
s2T oLb|
X'p;U9H3Q
f(B jm
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/01/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
Hh1X9X @ j0L2zg
%O Z5V+H9S3K(Z2D
5 倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。
yyzzk 2013-7-6 18:59
都成一锅糊糊了？
,Z2q GdH9k
没有尝试过这种做法的
liliz 2013-7-6 21:18
这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
^mCs/y6qm+x
5_D pI(XVrx
我个人认为如果加点豆豉会更好味道
hjhyzyz 2013-7-7 07:20
肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变
alkxmkxm 2013-7-7 08:36
有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。
kingkongli 2013-7-7 08:43
:teeth 跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说
ankang9528 2013-7-10 12:07
不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧
syzseed 2013-7-10 22:34
做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒e&@ oL9D)B!iA,B$H
抽时间试试茄泥的感觉
狂徒恶人谷 2013-7-30 22:55
茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。
nmsgdsb 2013-7-31 15:40
茄子应该先用水泡一下把里面的有害物质泡出来，会泡出一些深颜色的水，然后再加工。这样的做法还是第一次看到，都成泥了不知道味道怎么样。
在线客服(1)