查看完整版本: 蜜枣粽子

蜜枣粽子

　　为了纪念伟大的诗人屈原 中国的传统节日端午节 家家都要包上点粽子 粽子的种类也也演变的繁复多样 *VJJ B3GA'pU#k
yC
K;Gs6DHirE!m
　　各个地方使用的材料也不尽相同 有的地方用的是竹叶 咱们这用的是柴叶 估计味道也不是太一样的 但相同的是都有一种清香的味道
S*`P#R&@ l3wqF-[,t OI2os1WO
　　要说内陷 各地方的花样可多了 今天我做的是最普通的蜜枣粽子7H
N7Q-F2Ef Og

nX2\7[(oR4} 　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231809041.jpg[/img]k*?l L4U!FI
%K1m*f+x-q|!xww-U
　　做法：0Vh.V rB'n
2?;rlt3WQY&B;e#M
　　1。粽叶洗净（一定要一根一根的洗 不然上面会有一些小虫子的）用开水烫或锅中煮下 这样粽叶才不会容易折断n"w3p%C8X u

z ]a_y]+g*X 　　2。糯米淘洗干净 蜜枣洗净备用
y KlB-r.[/Jo^
s Z4maU(?gi#l 　　3。按粽叶大小 包小点味道足 取三根叶子 中间铺一根破的叶子 防止叶子炸开
k gx$DltI tDn
g'h:@4m+U"n4T*k 　　4。将粽叶的一头窝起 如图4
S C G'ql5\r'n@3]8DA
O5nyn*d6w:]L]D)FL 　　5。左手捏紧粽叶 添一般的糯米W3S
?L ~|O
"e&d`7w;dYQX
　　6。放一个蜜枣4sC} W2@pT
8~$n,f~&e+a9eBB
　　7。上面再铺一层糯米$[$n}8r)f%t[
gf8Q V.rSc
　　8。左手捏紧底部靠近米的最上端 将剩余的粽子翻盖过来 收口（注意：这是关键 很多人都是这一步做不好 容易炸开 多多练习就能找到窍门）vMU7vk.}J%Y?

%w ]$B;EhA-pN TR 　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231808521.jpg[/img]
T[;X7XX?j
T_?Vua9pBH 　　9。用棉线扎紧 我喜欢吃硬些的 爱吃软粽子的 扎松点即可 a4W$b*T j\cc

Y!aR'U~ 　　[img]http://blog.meishiku.com/attachments/2007/05/2_200705231808581.jpg[/img]aMng9C_

L$H4t!MK
i 　　10。锅中加水一定要没过所有的粽子 煮3小时左右 中间要加水的 然后在炉子上焖一夜 米会更粘I5pg'w3Z{

6Y2^@B'p)rsX 　　粽子锅煮的鸡蛋 味道也不错的。。

哈哈。我喜欢吃肉粽，嘉兴肉粽最好吃了:D 咸蛋黄肉棕也不错。甜的南方的好象是赤豆棕，糯米和赤豆一起混一起包的:s_22: 包的方法还分三角棕和龙船棕还有上海城隍庙的小粽子也挺好吃的，一口一个:s_12:

呵呵，我每年都有吃。但是我更喜欢吃肉粽。自己家里面做的都好吃

我是北方人，小时候吃枣粽子习惯了，实在接收不了带肉馅和咸鸭蛋黄的粽子，呵呵。不过包粽子确实是一门学问，尤其想起小时候一家人一起包粽子的场面，感觉真是怀念啊。