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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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|E)?G(I?0ii 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]W_0B1v~BG%\
【材　料】
/X"]]3J:w A.蛋  150公克 s4w7FP+X6e.J#ns
　細砂糖  60公克 v oJv}J'L}
B.牛奶  300公克 t4E%f _*tP
C.低筋麵粉  240公克 $h F"J
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　玉米粉  60公克
Au3C"`0w.Y4BF 　泡打粉  6公克
nD5HcyPZ6Z D.蜂蜜  60公克
Q @/r,E n(q*i E.融化的奶油  60公克 |(X)j5u-\e%YY
【做　法】
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1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。"s$JUf7cC
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。,`vk,~Y%{m[6~8{1o

1sK,ZA8n+Ex 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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O6w/m _,I 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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m.~!@9z!i8}7Y 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。1d4]6FA)^1CE

,S8J&g| `G*Q:c3W 7.將圓筒取出。H$Z[$MY+zv4E

4D\!_hg$S$F 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 %K:hD4MxqP.eC{/b
【備　註】
8Y,k e$X%U/^jw!K4Q6C 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
`l|}kF)^HVF 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。AV1?s#f3tQo$?r Z
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]