查看完整版本: 酸甜咕噜豆腐[7P]

酸甜咕噜豆腐[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] -P"J)c:Az ?/I
I Y.C_5b3P E
烹制方法　
:D8F4LlX
m+W U;r@8[+Z9Q9GZ
材料：杨桃和雪梨（各一个）、猪腱肉（250克），蜜枣（2颗）、南北杏（少许）、姜（两片）BG;n/Xk8@:L$Sb
调料：盐（少许）
k5E zDIM
Oc1XYR/e [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
-s5e P+j(xVB g axNi#^
1　豆腐切成麻将块大小。$M?n.FPw
,Sa8f-Md/FWC M |
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] ;Er*p!~ U
s1cU

Srpgzf7g%FR 2　菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡。pE)W`2ial6O
){ C2Xr
K/@y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 2tvG4^\(eY

XrGQ-d 3　青椒去蒂去籽切块。
:w o)c/l&~V
3a qq;D@#` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
D.fvdYjk
S4b Z
z:j{!|x
4　豆腐表面拍上干淀粉，放入油锅中煎至表面金黄，待用。
J}SM*Q \_"w([U~}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
!Ie7o3C3H'ya*bf d+V
)E ~HM e5DiL 5　重新烧热油锅，将番茄酱、盐、糖、淀粉和水混合调成汁。
FTN*F.a!Nb
.P3hW2{a9Z];X2h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/24/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
D8UbTg2k $q-v7OA4t/P*U
6　往调好的汁里倒入菠萝和青椒翻炒一会儿，再放入煎好的豆腐让酱汁均匀地裹在材料上即可。

这个没吃过，常吃的是咕咾肉，酸甜的菠萝很是爽口，配上豆腐还有待品尝！

看着就是不错的，色、香、味俱全，是不是有点偏甜口。

很想问下似乎没发现配料里的半斤猪肉的样子，不知道是放入豆腐里边呢，还是和古老肉一样的做法呢，很好奇啊，不过么觉得用日本豆腐代替似乎味道应该更好。一家之言欢迎交流。

看着很有食欲。豆制品代替肉类也很健康。不过用水果菠萝要注意酸度，自己做过古老肉，用菠萝非常的酸，其实用罐头代替效果更好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

请问是广西广东还是海南的做法？不喜欢加水果的菜！

楼主写的很详细，图文并茂，感谢楼主介绍！

看见这菜，想起啦俺爸。

秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！

秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！

豆腐相当于代替了肉的位置，适合吃素的人，口感做出来应该也不错的

还没有试过，这样的做法，甜辣都有？必须试试各种口味。

这是菠萝豆腐吗？我们这里有菜叫菠萝排骨也不错哦