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蒜蓉烧虾[7P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟#P a? h!|DT4^
主料dRw(e#Id
大虾        x3\BQ0I PRV
辅料
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[9M9k+U7@7zY 姜适量        糖适量
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T{"S3G^#` 盐适量        白酒适量
T1cDwEh$~_0rM S 干淀粉适量        番茄酱蜜汁叉烧酱适量
4x,k)Ep'Jr0G 蒜适量        ua3X I4@#{k&h$p7p;SR(y

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7n8D&N(N0J(sX9N,G 1. 我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
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2. 用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟7e%q_q{&v
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(g&g.mb_!A8M'\ 3. 15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢。
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4. 锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀。 /wc@g6UOQN
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:w2bNq)M2a 5. 把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱（我用的是李锦记的）。CM,Yu4p1c
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*y-Ri H.s&o_.pyt 6. 把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了。
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}Q3V]J.h+L 小贴士
{&f.e0ftgAyC U 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

这个还是虾子比较美味吧，只要虾子新鲜其他都简单啊，大虾子就是这种东西肉好活就鲜美味

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虾我最喜欢吃了，建议先搞点醋阎一下，等半小时后再做就会很好吃得，楼主不防试一下。

回复 1楼 的帖子

家里以前经常烤肉
7h_Yn!P ^@ 烤鸡腿什么的*P,s0XXi g%ya
虾还没试过 过几天试一下

原来都是上锅蒸的，还没有用油炸过，不知道油炸的虾吃起来口感怎么样。。。不过看起来好象不错的样子