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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉\]%C(Q
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。9F`2r4\4S'Zn
　　By天堂游 Heaven_Travelbx&k8q)gYv
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K 　　肠粉情怀
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　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过FZU7a5~Sy"p&^2n x
　　乃是名字相同味道和性质都不一样的面食。它们除了叫做肠粉，还有个特贴切&`&s{ub}
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　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。O,O h%PR|.o U0A^5U
　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠a1n&Fi} t:Kuw
　　肠。因为它看上去白白的，蒸过后发亮发白好像珍珠般漂亮，名字改了，价钱
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　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价
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　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元
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　　吃到有牛腩了。
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Iq#\E*H[E[ d!r 　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候/wWn7zQ%u
　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱o;`BoJ2t
　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！
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BsJ"A"p6A*w0^g 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨
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　　的执着吧！Egc#[ID3r]Y
　　
'mRBc)}5l#i7L 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我f)Q"L!C*S_rK
　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。)v y!V-kjy
　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式
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%vn!I0DrV:\+k*Q 　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到4}$v1m;?`)_
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　　这种经典的早餐。他们会摆出一个小碟，然后铺上一张白纸，盛上一勺肠粉。
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　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来
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%A!z)n^o(x.a)T 　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）~;Tm:e4rd:Z
　　芝麻 竹签0il_"|;Cnc\
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟
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　　3． 撒上芝麻即成
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。
Uo,|.`5RJkM 　　大家有空尝试一下吧！3m F{5ySUB
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　　The end Heaven_Travel
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！