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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
0P1E+inS,K 主料LA4H3`8GKXLj
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
Sbl!?,?k 五花肉适量        蟹味菇1小把_&cZm-Gg
洋葱半个        I;n+[}0I c
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辅料q#F1r d*}u

"E&[gO2`/tt5@ 生姜适量        葱适量9vK]-u'~S3R
油适量        生抽适量6ipK,eZNU`2X2x0I
盐适量        eq`'ns^nt ^XT
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；c
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BqC,W3PQ5k)P 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；9FE5C(K)_)h?
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；

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]m-[Q)W#G.@%v 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；)\'iM_XH+O^c
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Z%M Jn"] 5. 炒至蟹味菇大致熟透；C%Tm1kx3Ql:H
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~r@)?U%Xv 6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；%E7iE$IGm I

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2D~V&dEz hvtB 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。 q0QL]4F

3ssZ$~Z@ M 小贴士
5Mbq `&zSe 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
[6G/t.pf] @ 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；xo{vgYw
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。*\${C^
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧IuH4C xf(z]HX TR
前天还喝了一次豆腐汤