591101ls 2013-11-25 11:53
手指饼干[9P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
iW
dSi+Dl
nV-Vx/d%@9{+BmQ
烹制方法
-s&^A;d&bo^,o
g$Fla0c%\k,I
材料：蛋黄（3个），蛋白（3个），细砂糖（45克），低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）
e;^"]9b#`4G M]
(jhk
sJ2y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
ts*}i z:NB$L,v2V
;Y#I6JM7`yo:q\
1 将鸡蛋的蛋白蛋黄分离；蛋黄搅拌打散。9c y n'A WR;c3KU
@ z D4b U+Bjl8k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
z v+?2R EO!z
GE F zV)n W
2 蛋白用打蛋器打出呈鱼眼泡状后，分三次加入砂糖。第一次加砂糖后蛋白会变得浓稠；第二次加入砂糖后蛋白出现纹路。
T7K+\!Az+c9?Z G5?
+Z c'Bh7a TT$]E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
/i Ky8i b&Q v]|*MD
-Y4b+|]5p$t dM
3 第三次加入砂糖，要将蛋白打到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。g4C:q%_C5j7\
g _Z{A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
-x*GNf
E!V.y r8Q
] ed0H5p)a
4 加入打散的蛋黄，用橡皮铲轻轻搅拌均匀，橡皮刮勺要从底部往上搅拌，不要画圈。!G/]nM/~ `T.Qo
9h'D0i8X-}JH @
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
[R0H z-_4a#jSr)`
~n K9J ?#WogJ y
5 低筋面粉和玉米粉混合过筛后，分两次加入到蛋糊中，并迅速翻拌均匀。
@I0eu0?4AV J o6H
)ew } D |W m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] %G _ A`
c$G^ z;j
K{0H hN-L
6 烤箱预热190℃，烤盘铺上高温布。将面糊装入裱花袋，剪一小口。
s:\ xD
b4p
m-l
zn fM.Dd[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
(_ [
\ a OJ
&m| y'uvy+oTQ
7 在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙）。8ewR_/} ~
VdAF n i6Uy
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/13/C12/res21_attpic_brief.jpg[/img]
#G3Py:}:[*k
V
Y ~%A0@;T0?a'C*w
8 放入烤箱中层，烤约8~10分钟至表面颜色变金黄即可。
hzy20110314 2013-11-25 13:11
家里没有烤箱不知道用微波炉可不可以呢？要是可以的话还真想试下看
673811839 2013-12-15 23:17
回复 1楼 的帖子
这个其实挺简单了 dR7BR s2?Ros
只要把配料什么的弄好
5s0cq.]e`${
然后烤了就可以
taotao1626 2013-12-15 23:23
看着就有食欲，不错的一道菜，楼主多发几个
在线客服(1)