查看完整版本: 在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]

在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/3/1/yuan_c3d67032530cee152ef2af02a4afd571.jpg[/img]2GlqV+vX\'p F
i+R
k o:Kq(Na,`
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
rY4\
o,dP 主料
K+~.U.qj3^ 鳕鱼一条        洋葱一个O5T(H E[bzOK
辅料]w)Gl~S
4?;h&[4TclB$N8OG3W
\
小葱4根        蒜瓣5个!qN
S,s\Q
干辣椒3个        韩式辣酱20克B%f
d8W&BCe2|~
料酒15克        盐适量}CUU7iSk
生抽15克        香油适量Y*ed#a8@W8f
蛋液适量        ;CL3c%^ ]5o8Y

2op*F"[$H sj [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/3/c/200_639041.jpg[/img]J#tj2b+k0lqI

8O5lb4K4XTR"^P8T
Y.G 1.准备好各种食材
Wbl2o)T)Ok
m!P;}&|IYQq [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/1/200_639042.jpg[/img],umK l0^
n$o%hi|'QB^
2. 1·鳕鱼洗净切块。H5@w:Aa| t
2·鳕鱼块裹上蛋液。)FkN-} e?
3·入煎锅中煎至。/Z.\y8q9i
4·煎至两面微黄备用。
/ty;]bBL 5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
+hD,x3b8J'?K/z!V~ 6·韩式辣酱加少许清水调开备用。bXPp#v
({5e(`0S1@(yow;{X
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/4/b/200_639043.jpg[/img]
Q;N$v+}+K*~7r r}B0o-Or}"|
3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
"Aa`:pg"C(yy,D 8·倒入洋葱块翻炒出香。/Zp~
T+?cDR R
9·再把调好的辣椒酱倒入。2QB%?5g*Z+v
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。H[d1mW C+j
11·加入生抽和盐。U+R EI-c
12·加入料酒，炖煮20分钟。
1[ Y(pAl
ffeG
Z'Q%Joeyh&} [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/4/4/200_639044.jpg[/img]
sE$}1f7p)X#j
s^ev$n)V 4. 13·汤汁快干加入葱段。;Rt B"}7VaW0a
14·最后淋入香油关火。
y!cZ;R|Kd r7a@ 9R(y_ y%k?
小贴士
/{8L zCY 鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
+b{E^
iU 小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
Iu\8f} 这个还可以吧