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干煎大黄鱼

制作方法：黄花鱼洗净抹干，将黄豆酱抹上鱼全身（图2），然后放入冰箱1天。第二天把鱼身上的黄豆酱全部擦干净（图3），（如果黄豆酱的味特别浓郁，那就要洗干净），烧热锅爆香姜丝，慢火将鱼煎至熟并二面金黄，放入葱段略煎
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