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日式厚蛋烧[8P]

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烹制方法　S*kSBZx/CS

%H8m5FmPiF 材料：鸡蛋5只
9rW6@.DFnV-`E(Y)Zv 调料：鲣鱼粉适量，淡色日本酱油15克，糖10克4_4H_0~ RP%W:_G!U,b

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,eg5F cX4O5S&I` 1　取五颗鸡蛋，打入碗内轻轻搅拌成蛋液，注意尽量不要打起泡。$J7U1z
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2　将鲣鱼粉、淡色日本酱油、糖、盐和适量水混合后，倒入蛋液里。o7cq3~ @K z+] c

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3　取一不粘锅，锅中加少量油，用大汤勺勺起适量蛋液，刚刚铺平不粘锅的量就足够。
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{7?klkN,Y!| t 4　待蛋液凝固五成时，将蛋皮对折。 P/O \#|@nL!B0g

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?p*d]Z 5　在空出的半边锅，用厨房纸抹干净锅底，加入少量油后加入适量蛋液；轻轻抬起刚刚对折的那边鸡蛋，新倒入的蛋液五成熟时将全熟的蛋皮往新蛋液中对折。Hr$} t4bjR;{6^3FfV
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e w[(F z(|F&f\ 6　如此反复，将蛋液全部加完。 B8hfP;F m!s-m
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7　将蛋烧整形切块摆盘，用番芫西装饰即可。

看起来很不错，颜色金黄，很有食欲。:dog

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这道菜看起来简单，做起来可能比较难，锅要好，不能粘锅，火候控制是关键啊。

制作原理就像奶奶以前做的千层糕，万变不离其中

其实就是玉子烧吗，这不是甜品吗？感觉楼主酱油有点多，糖有点少。

如果加入一些淡奶油，估计味道会更加出色的。

这个做起来还是比较简单的，回家后可以尝试一下，自己做出来味道应该更好吃，谢谢楼主分享。

看起来有点像我们这边蛋烘糕的感觉，不过这边的做法是一次成熟的，没有这么麻烦，也很好吃

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

怎么感觉是在做煎鸡蛋啊，就是手法比较另类一点

感觉是不错金黄金黄的很宝贵的那种感觉啊，不过做起来也太费时间了吧，

有点像黄金小脆饼啊，不过这到小甜点真心不错的哦

本人就在日本，在日本这叫做やきたまご（鸡蛋烧），当中放的一般是みりん，还有鱼精，日本的料酒。而且鸡蛋也是不一样的。一般店里用的鸡蛋价格在一个4.0人民币左右

鸡蛋方吗……我一直觉得鸡蛋方也算是岛国的黑暗料理，真心没有葱花摊鸡蛋好吃