落叶归根 2007-7-13 23:14
猪腰骨腩粥
[color=black][size=5][b]S_1k i{9Ve4W0?
首先,晚上用开水泡一下米,然后放到电子瓦埕里加够水,中火滚一个晚上.煮成开花的老火粥!
]6^t,OF
J3wp
/is
u9y!eR
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141405686.jpg[/img]
d K-TxI
&D
n8H9CF+|
猪腰要用酒,姜丝,糖醒过才会爽脆的,然后用盐油调一下味就可以了!骨腩就好简单,用姜丝,盐腌一下就可以了!l5f$D@_1l2A]g ` w D
5G)Xo nn'h!o9P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141415768.jpg[/img]
3q]3W I/mQ%bk
.U
?,EK,}#~,[
把预先煮好的粥移到煲里,一个人吃多少就滚多少,煮多了吃不完,煮少了吃不饱,在粥还没有开之前,先放猪肝,再放骨腩.记得,1.猪肝放的时候不要把肉汁都倒进去,不然就会很"压"(尿臊味);2.粥的温度不能太高,用温火把猪腰同骨腩烫熟!
\C ul lF*G%K
yK'vWf#p;f ~B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141424820.jpg[/img]
!I'wuUM3G&f c
(h:T^;] x&p
最后放点盐,胡椒和高汤粉.加大火,煮滚就关火,撒上葱花,这样出来的猪腰就嫩,爽,脆,骨腩又够鲜甜,而且不会变成烂布渣!
a4V O/?!AF)I
i3d/eJ
r0S!LU(d \
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712141434367.jpg[/img] 4v$})x+]*M+Q9}
/JL
u `)~ ~
[/b][/size][/color]
dannyng 2007-7-14 21:36
吃粥可以清清腸胃,夏天久不久來一次是很好,樓主的第二張相片的豬腰好像內部未完全清理乾淨,如困能清理切底切去不潔的部分,會更好吃的,豬腰在是中國人是補腎的,很好,請樓主繼續發好貼
在线客服(1)