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韭菜拌香干

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fA2HS*zAE%D-ME 材料：,~:s V.e(D;C0q[
　　韭菜 　　250g
0N,Qb'?[+[ 　　香干　　 3块pd-G~6K9s$J
　　
7o$O:d|v 调料：3J&Cjm;]8u
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　　香油 　　1大匙-`a kW/C
　　生抽　 　1大匙n"P#g1{0{G
　　盐 　　　适量
&T v{6y"Oh@3^ ]3y,d 　　糖　　　 1小匙
-PCK8\F1}t[ 　　香醋　　 1大匙
Y D0X)a-\/Z/`&o 　　花椒粉　 适量
h-^ dsA 　　味精　　 适量
Np]2Z,P)mR#d1jBi 　　辣油　 　适量rMGw mW5q
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/X;f,c/LrkX,B5Q] 做法/rQ'R/j"H
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝ReE#b%YB`
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水s3D+J?P2H,{
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　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭?0L2E^ lNW
　　菜，拌匀即可
d-r x-Q1n[`"_ 　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆e7H K kx;lL@+Z
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。