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酸甜手打肉丸[6P]

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烹制方法　
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;\-D\A,fTL:C 材料：稍带肥肉的肉末（半斤）
#n/o']6qAEX 调料：生抽，盐，炸粉，番茄酱，米醋，白糖（各适量），蛋黄（一个）
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1　放适量生抽，盐，炸粉，一个蛋黄腌肉末。
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d7I 2　炸粉用水调好成糊，把肉末搓成肉丸放进炸粉糊里翻滚。
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8`b8B%|sf F`0j 3　涂匀后放热油里炸至金黄捞起待用。

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4　在干净锅里放适量的水，番茄酱，少量米醋和白糖，调出自己觉得酸甜适合的汁。yu}-Do^7D
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&F qC+E wSgu@)l*Mv 5　淋在炸好的肉丸表面。

看起来非常的好吃，面相挺好，做法也不难，有空实践一把！

喜欢吃丸子 虾丸 肉丸 鱼丸 全都爱  涮锅吃更美味

做起来太累了, 光打肉馅就要好几个小时.

肉要新鲜的好，麻辣烫卖的尽是面粉这类东西做的

做法很简单哦，不过肉丸拿来炸，真的好吃么？

看着没什么难度，也不是很麻烦。成品的卖相也不错。容易上手的很。谢谢楼主了，哪天买齐了材料就做来尝尝。

红通通的，一副热腾腾的样子。版主总得真好。

还真没想到过肉丸也能做酸甜的口吻，这个要学习一下

比起糖醋肉丸，个人更喜欢糖醋里脊，但是后者不太好做，火候掌握不好里脊肉就老了，其实这道菜最后出锅的时候除了浇上糖醋汁之外还可以放点蒜蓉，夏天吃既可口又杀菌

又看到最爱丸子了，不过酸甜类的还是第一次看见，如果丸子的弹性，再加上酸性，让人咬下去，弹上来，还带股酸牙齿的味道，不知道是如何的刺激味觉啊。哈哈

做起来太累了,不过比外面买的健康对了，吃的也放心。

光打肉馅就要2个小时.还是去买点吧  方便点

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个啊很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个啊很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

继续学习，这个丸子的技术含量是手打的力度，其次才是调味~

个人挺喜欢吃这些甜酸的菜，尤其是这个酸汁很重要，要是酸汁做得不好，整个菜都降了一个层次

肉要新鲜的好，麻辣烫卖的尽是面粉这类东西做的

手打丸子太累，我们没有食神中火鸡的腕力。

小贴士+H_y$DSr}:i!D]
炸好的丸子晾凉了可以放在冰箱里，需要的时候拿出来解冰就可以做汤或做其他配菜了。