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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]!J%@bG7{2eB8Ew
肉排：500克gl~;d!D6]
八角：3粒 \6~ jp]lb
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桂皮：1块
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x,~ 姜片：5片nv:I.R"L)LZ8@.M3V4s
葱，蒜：适量
&H|'wd gNW5f)W@ [b]调味品：[/b]2xL l e?
老抽：30克*y OO pA;J6z){ y
食油：50ml0o6bSAU0]`3C;@
冰糖：100克
J ]&H;lx/d F 鸡精：5克+E}Y y]y$U%q
料酒：10克"Pt3J!` kCu
清水：2碗[/size][/color]
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mfzb*m#X5R!W [size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。,|+a+SW i
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143241.jpg[/img]
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[size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。lx.?R[ci
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
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[size=4]心型摆盘。^~^Axxn?0E
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哈哈！L7w;G2m;O"N LDRU}
排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，
Edfs
`-n w 感谢大家的好方法]7t,g8E3eh4W,`Z:T
非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的
gl4cT[9J;O 香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但pC(at3^O!~ {
是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而
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是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话1ALv4CJ6ujj%i
，透漏一二，本人将不胜感激
?,`CO2V&m#i 差点忘了，谢谢楼主！