xusiji912 2007-8-29 19:34
火腿肉卷
[img]http://photo7.yupoo.com/20060709/193525_1008837568.jpg[/img]
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原料：-_2S iM$w7jGkf{1o
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土皮土豆 750克
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青蒜 4根8coV+z$rV/zP8?Y
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胡萝卜 4根^1p bT BJ:n Q
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肉末（猪、牛肉各半）600克
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肉汤 300毫升
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鸡蛋 1个,T C&KL A!y
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熟土豆（中等大小）2个#D(o$HzN+p0M%G'l7R
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浓牛奶 100毫升
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薄火腿片（长10-15厘米，带有肥肉）8片&_@X:Bj2`-B'S
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精盐、胡椒粉 适量 a:E4c7\
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作法：
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1、土豆切成片，青蒜切成1厘米长的段，胡萝卜切成条。
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2、取中等大小的烤盘，内面抹少量油以防粘，将所有蔬菜铺在盘底，浇上肉汤，撒适量的精盐和胡椒粉。"L^ UM;b+i#V
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3、烤箱预热至200℃，将烤盘用锡纸盖上，放入中层烤20分钟后取出。
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4、熟土豆用叉子压成泥，打入鸡蛋，拌入肉末，同时慢慢加入浓牛奶，用力搅拌成均匀光滑的肉馅。3h!bI {!g'A `
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5、将肉馅做成8只长条，分别用火腿片缠绕包成肉卷。6、去掉烤盘上的锡纸，将肉卷置于蔬菜之上，放回烤箱，继续烤20-30分钟，直至火腿片呈金黄色，肉卷熟透即成。
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吃法：[8a6a&W m C(q
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取出烤盘直接上桌，将肉卷和蔬菜、土豆等分别盛于盘中，可用刀叉或单用叉子进餐。
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特点：
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肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，并带有火腿香味，适合于冬季晚餐
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