uoou9988 2007-10-4 07:55
Kahlua起司蛋糕
[color=Red]【材 料】[/color]
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奶油起司
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500公克
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細砂糖 k4y5]f6_%\,`
135公克
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全蛋
Q3~ba!K,O#H4kg
5個R#k*i!yr/S
動物性鮮奶油
(q*rM A0m Pu2E
30公克
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苦甜巧克力
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75公克
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KAHLUA咖啡酒 V}0c1P"XE&Z
45公克9tA&L r)['F
底層餅乾 .P
D.c`,|U+S
適量JLS k z)N+c
巧克力醬 2PW8sk@ t%C g%j
適量
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[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/qk07-020.JPG[/img]
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[color=Red]【做 法】[/color]JXzy'J9W Ph?
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
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2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。s^:{#V[
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。.h ~` J[Z
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。*C%|f,c XG-W!z
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
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6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
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7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。
kamuichen 2007-10-4 11:10
看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。
vipper9999 2007-10-18 22:01
hey thanks this must try
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