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洋葱咖喱鸡

[size=4][color=Blue]咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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　　烹制材料(两人份) O Q5r(j"Ow@%j
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　　材料："E1w}
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'?:KcJ9|G9T)I 　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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　　腌料：
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　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) B(|o(Yn3U @rc

x!U)ke B3i1T-l#[6v 　　调料：　 ]Y Fg5X%FD(NV

x&uV&SI/it x v 　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) [/color][/size]
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[size=4]1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。[/size] bQG/T*P)l`

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[size=4][color=Blue]2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。[/color][/size]
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i ct)l5P,K [3C [size=4][color=Blue]3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。[/color][/size][color=Blue][/color]c!zb+B2K&?
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[size=4][color=Blue]4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状[/color][/size]。
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[size=4][color=Blue]5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟[/color][/size]xo q,R)H@;i?

6N%Yv&TUgg7q [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1969DT20071009092220.jpg[/img]/j-iG Y:K^
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[size=4][color=Blue]  完成 　厨神贴士
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3s/T@Zp0yDM#s 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 L)MV)wMNgI!?

t8S;n#]8X+w|uL 　　
.jj-|V&H0K s l6_OO 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 o.qJ'F9^"hf:F(D

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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳[/color][/size]

公司食堂经常烧洋葱咖喱鸡这道菜。我也很喜欢吃。可惜不会做。看了楼主的帖子后明天就试着做一下看看。呵呵