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美女厨房美白丝瓜豆腐汤

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烹制材料(三人份)
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Q%z$dC1bi+wY2K-u(anxN 材料：O)J^*_5de\1j
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水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)6yB+_,j#sNI'TX+{

/e/ey/H6cIR,g 调料：
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生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)O_h+P8\~I
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K]0t.~Vw 1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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'Tt(@m!AE:iA 2、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。
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q+T.kO%IBq1B 3、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。
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7^p~].k 4、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。
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厨神贴士：
4dv|8g~

hf8~6J?i8Z!nn 1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。
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2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。
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3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。
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4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。
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5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。(~7C.e~W
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[[i] 本帖最后由 foxx 于 2007-10-24 00:17 编辑 [/i]]

图里面的女人是楼主老婆吗?真靓呢呀!9LZ9BadxY7O
这个汤很适合本人吃呀!可以让我老婆好好学一下!