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花开富贵虾的做法[16P]

1.
DE n-R~ 虾洗净。YW
CT#f9h;^%U
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974500224.jpg[/img]
yQR'h4s#a { 2.
x$`$u'Mm ^U ] 热水浸泡粉丝。
$u*[ ^z bKNF]` [img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974650252.jpg[/img]5C,k5iN!n'D6mx_Iy
3.
(ou"Nr'ha+M 大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。]2?DT-x9p$F
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5.

z*M[(?\DM 泡好的粉丝过冷水。;t*{p'Di|
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6.
J \.W#[)n5m9D 将粉丝堆在盘中。
!V/y-T8\[ x [img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974795777.jpg[/img]
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将虾码在粉丝上。&j*_{3i)T$EdH0]
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Xs4Y'_g y 8.
l9V;Z/l.~1B5k1V 蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。{\Z {'W
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a_ 将碗汁浇在虾身上。
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10.
V\v |elX\ 摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。E2q ?6J`rO*b%[-x^
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974985479.jpg[/img]
OF"{-F7XJ3Ju8g 11.
{[I?~o-L 蒸好的虾。
9{`8kuh_R%o [img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974972648.jpg[/img] n3N_VJ@i
12.k4b9k4J1RHZE
撒葱末、红椒末，浇热油即可。-Lk%\4U+w8C
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I5[)c ?zW H!O l 烹饪技巧 f ^jD3V*S(u
]
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢:excellence :teeth

这道菜，没说的，肯定好吃，有时间要弄一次试试

好复杂，自己在家里真的要有时间有心情才会整这样的菜啊

菜品很漂亮呀，做法也比较简单，适合家庭自制。我感觉应该加盖保鲜膜然后上锅蒸，最后用豉油并淋热油提香效果会更好。感谢楼主分享。

学习了，很喜欢吃虾，只是虾处理比较麻烦，熟悉就好了。

这个菜，我过年做了2次，原来叫花开富贵:teeth :excellence

这个真不错。色香味俱全。蒸的东西营养也不流失。

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看着很不错，我以前吃大虾不是火锅就是油焖，还真没这么做过，记下来尝试一下，看看味道怎么样

有档次的菜，可以作为年夜饭的一道菜。感谢分享！

这个以前做过类似的，处理虾是功夫活。最后还失败了。明天按楼主的做法再试试