查看完整版本: 糯煨香螺

糯煨香螺

买了八个块头特大的活海螺，鲜美爽脆自然不在话下，贪那杯中物的人更是不容错过。9}Q*m1khrTs

fA
U t
V X B I。白灼海螺 W_F@x'I,x1l
qfX$j*md)Ny
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！ K4s2G,jvD ZG

.T:|t$h"aZ II。黄酒爆螺片
NwU-[/Y!K
|(Z;tp\5N%w 材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
2x1hv"FP8DT g7wW oK\
调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

j8vmd(K
7CkZ$KLW7d"R 做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！ D(Jkfi+f$c
-NP4so8p
[img]http://i16.tinypic.com/2zqzzap.jpg[/img]
O rP?&u4f@z/z.B SBvFe
[img]http://i10.tinypic.com/4d7fo68.jpg[/img]
)c2h"m c`aI%Y]!`0JY
%},Ey
^rV jGE [img]http://i12.tinypic.com/4715eea.jpg[/img]
"v
?0d&Pu ~8OiO&@a um'S
[img]http://i11.tinypic.com/4fwdhkw.jpg[/img].O%O'P"gVnQfQ6K?)Ca
o0p8hEL$D
[img]http://i10.tinypic.com/2dlrmeo.jpg[/img]
FoZAd9k)R#my
3Z g.T8xn@;\a
[img]http://i11.tinypic.com/483e901.jpg[/img]
*n*qs_.|
D)^ sQ1hym0NSk [img]http://i14.tinypic.com/3zgj135.jpg[/img]IF)nPF ^;\W
X/VS7V}p V
[img]http://i17.tinypic.com/29wri2v.jpg[/img]

D%U7E.IZ*T5{x5N
^b
0a!S!]8j1J Cn w [img]http://i14.tinypic.com/4cxj8kg.jpg[/img]
;y^*BAtF"L #|uO'{
H0u/\7[L
[img]http://i12.tinypic.com/40nvy3n.jpg[/img]G'@m%x/F'w_
rs"|8iCS,j
[img]http://i11.tinypic.com/29bergl.jpg[/img]-V Ck8w c2g;Pb
*RK+L.K5N6{(?Np
[img]http://i14.tinypic.com/30bo7sz.jpg[/img]

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。