591101ls 2016-9-1 07:45
黑松露菌汤[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img] &e,sT"cq.w
(]*F_@ O.P2[
烹制方法：
(cv$Z q)Q[
材料（4-6人份量）：洋葱（200克）、白蘑菇（200克）、鲜冬菇（200克）、黑松露菌（30克）、龙虾（半只）
a7v sU h(e B`
辅料：洋葱、甘笋、芹菜
"l W*p4l] N,P
调料：黑松露菌酱（20克）、黑松露菌油（5克）、淡奶油（100克）、白酒（少量）、鲜奶（少量）、意大利紫苏酱（5克）
aM3P-j:J2@LM;^0[
9oTHi:mm
T+g(IPG+{s?we
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
Mc8_R#~z3N
,_"XQ2M5m F#U*Vh!h
1 将黑松露菌切片备用。
oNB `B:I[m
%y,F
s5C5P hC BI
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] G
Tn(x9Jo+P4d!Y
:{+i3C-l_:f!}8l
2 先开中火，加入橄榄油，倒入洋葱，炒至金黄色。加入蘑菇及鲜冬菇，再炒至金黄色及收干水分。
4@ _8{[3m7D%ch
/p,O"@,RY#ArV
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
~B7l2is|*U
3x;`K q1T
3 往炒锅里洒入白酒以增香，然后放入黑松露菌略炒。倒入淡奶油略炒一阵，待奶油浓缩至一半，加入松露菌酱、松露菌油略煮片刻，下盐调味4WFkX I
!d H? N ['r6O
`
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] @Zs F0l#k'^ v fv2n
LD G b YA-O2m
4 将炒香的食材倒入搅拌机中，把蘑菇汤搅拌成酱状。将鲜奶稍稍加热，然后用打蛋机打出少量泡沫。
5I%O1qf-?4I/F9z
B"T8q!T+[ P kn&l
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
D\$y l'? G%l,P
f/zLo7Lc
5 上碟时，在汤面放上鲜奶泡沫以及紫苏酱做装饰便成。
whatisupman 2016-9-6 22:32
:excellence :excellence 这么多蘑菇味道一定好的不得了，下次自己也学着做做
hello6666 2016-10-5 00:22
汤还有这样的做法，呵呵长见识了啊，还是喜欢清淡的汤:teeth
sabully 2016-10-5 19:35
原料有些贵，不过能够想象出其中的滋味，对于好烫的人，绝对值得尝试。
loadrunner 2016-10-5 22:31
这个这么多菇类，味道一定很鲜美，就是工序有点复杂，等节假日有空了仔细研究研究。
fufu10000 2016-10-8 20:39
居然汤还可以这样做 佩服佩服 做法太复杂了不然都想自己试试
在线客服(1)