查看完整版本: 葱烧海参[5P]

葱烧海参[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/11/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] 1Sp!j3d^)LXb*t7X

M0i%tr}$p 烹制方法： SE_3L7ZI9E#@0O`
材料：水发小海参（8条）
4vEfbzvla 配料：大葱、青蒜、姜末#B X#`\2O&dCji
调料：盐（2克）、湿淀粉（10克）、鸡汤（700克）、姜汁、油（50克）、白糖（27.5克）、熟猪油（150克）、酱油、姜葱料酒4z0rF$q*^*nL
-g1Uk h&_qQ a[

kHL!~` _LUR:o8_2f [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/11/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
/XJSi?1lk 'vB]b q{{:b T
1　将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开煮约5分钟捞出，沥净水；再用鸡汤煨之，使其底味更具鲜味。
9e^2f#ZU 4w q+`l C9W
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/11/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] ruV"wU:E

X+v G%U bt 2　将大葱切成长5厘米的段状以及末状；青蒜切成长段。将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下葱段、青蒜和姜末，炸成金黄色时把炒锅端离火中。i9_6z:onN-vI
e!q#Bfc B^EE
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/11/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
0z1k)y]3BTA
/E3s9Ue
V(b9g"` t2i 3　葱段留在锅里，加入鸡汤、姜葱料酒、姜汁、白糖煮至沸腾，倒入酱油继续煮2分钟。将海参放入酱汁中，烧开后转小火煨2到3分钟，海参煮上色入味即可上碟。 b)yj K}$?l

,h&D6Mi(A;~~"d [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/11/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
$k&So+|3B
*H9e k*{S,O7d 4  开大火，一边倒入生粉水，一边搅拌锅中酱汁以防糊底；酱汁煮至浓稠时，倒入几滴炸锅葱段的葱油提亮色泽，轻微拌匀后即可淋入海参上。这道葱烧海参，就大功告成咯。

好久没来这了，海参有营养，色香味俱全啊

谢谢楼主，家里的海参一直不知道怎么做好吃，经常煮熟蘸芥末吃。这次可以换换口味了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜始终做不好，关键是海参发不好，先学习一下做法吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***