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虫草炖老鸭

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200767112119679.jpg[/img]
{KQ5k Kc 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。!YG2p!Htk-XB
[b]主料[/b]
#Ft
RUh:w2zu:{ 虫草  净土老鸭,zd9~u^,a
[b]调料[/b] (xB3~4KEM_0i9T
精盐  味精  料酒  葱  姜  生粉
cWO5uY9i$_(`.V [b]制作过程[/b])o:Q'f2VE)idI'Kg
1．将土老鸭宰杀，洗净。
~5F;hX({/P9U0`?'[ 2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。,Q1qK'x#NfQ
[b]注意事项[/b]
#|Z4M^Lq'\5m 1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
3jf9eV+dxc 2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。