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笼仔豆豉蒸排骨[5P]

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烹制方法：
1nK~z(b#F0Dl1n 材料：排骨（1斤） u8N-UHV6L'u
配料：豆豉、姜米、蒜蓉
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\d 调料：豆豉、生抽、老抽、nAA `Te E
盐、五香粉、糖、生油XK [ g$^oK%e6R:d"nj9a

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EV1S)ax;?DV 1　将豆豉、姜、蒜末捞在一起，用刀剁碎；排骨加小苏打腌半小时，然后用流水冲洗半小时，这即是排骨吃起来入口即离骨的秘诀。将豆豉、姜末与排骨捞在一起，倒入生抽、鸡粉、盐、糖以及五香粉j S`5`Eet

*wB t$W;M o ，最后加一点点老抽上色，腌约20分钟。zsY;_Z4p*I

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8N0}{c'N+qg 2　烧开一锅水，水沸腾后再将排骨放入蒸锅里，蒸10 分钟即熟。t t}e Qu0UN

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3　排骨蒸熟后，撒上葱花；另起一锅，将生油烧热，淋在面上。+NG*? ^ bP
  
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4　淋少许香油，擦干净碟边，就可以趁热开吃咯。

这道菜蛮不错的，豆豉的鲜味融入到排骨里，味道十分鲜美。

再配合下面放些陈村粉，那味道真是一流，谢谢分享。

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