591101ls 2017-1-17 10:27
四喜豆腐[5P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
gA_8l5\ {2@
0K/x+Ty,R} t%l`(}
烹制方法：
6i8T H'b_ ^.PH
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁.f8[
B;_o(]
料头：姜、蒜a'KE K J%G
调料：生油、料酒、蚝油、糖 X[6q,X-w+J%m$g)v I
q:~ U6T
PT [)m p
!a*Hs/L0B2m]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
d @ yj3Z7g U$y
kA V` G `}^
?
1 鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。
3C$k5W[9E:tlR
H!O+H X|2qq
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
T)i6_S W4?Em.c
|o4z5}b0Uo3H F hZ
2 豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。
;rWhl!?9iZ
wJ%f~i,Y*I
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
$e gvK k*|2N
q T ox#B3V
3 烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。
/tX(y m$CA
8v}4g|9x"r*rM'N
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
y F | ^ \V L9uN$w
6};]8\,{xN`
4 用生粉水将酱汁勾芡，起锅。
冲锋的狼 2017-1-17 12:54
哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的
q156718044 2017-1-17 19:35
豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？
dfdfdfss123 2017-1-17 22:59
感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？
D.Z3h$`j];P%I(o
ky"G#WFz*YS
n nq)Ov8E s
[0j8Ze`
O f Y:E
1u$f.Q?x
6{ JW BhL[
H l D
R$vr2jX
V H&e'g
l0|3BfH#j&{~
o0V0K%B i`;\8dp
'xK gF#V J6IF
[K du-EkR k
r^9}S,hB+r
q9f-mP)X1J%A
7gNl+}+s:G[ K W1S
f]4X(R8}+Q R
4pu0f6{8V [ ?(T7~
TU6`Dq(V*` sc
V-j9D'p czEz c#j
r)n-frM;T7g
V j'Z K x)m%v }
{ GSgA
,{e;eX3Pk M v
+v1E1La"rG}4a
f rn"? H7_
s RL)\ u
t X }],R7A.~
[7J }|:D[
K&R0t*\\
.g2V$x/G J/p)Ao
Jt+eW@M
j ?6D RP*h F
-z!D I!i-k ~
Q+\ s,H cpH'n!t|
/
baidu9988 2017-1-19 23:27
这豆腐不错，外观不错，原料也不多，2W$cTj7eu m
瞅空试试
alfquah 2017-1-20 07:01
有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明
jyj19850409 2017-1-20 15:42
听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？
tahixx 2017-1-24 08:08
切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁
3906076 2017-2-2 05:13
原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。
jingdian002 2017-2-3 01:52
有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。
jingdian002 2017-2-3 01:55
有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下
qiuyue1 2017-2-3 18:19
丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1
duan91515 2017-2-4 16:25
四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃
liffhm 2017-2-4 22:00
豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。
liffhm 2017-2-4 22:02
豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。
yeyidan 2017-2-4 22:23
豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。
erqiu 2017-2-5 14:51
很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试
xcwd0001 2017-2-7 10:09
豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了
在线客服(1)