591101ls 2017-6-11 07:50
火腩焖龙趸[5P]
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烹制方法：
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主料：龙趸鱼 500g 烧猪肉 250g
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辅料：油 25g 盐 2g 蚝油 5g 鱼露 10g 料酒 20g 红葱头 4个 蒜头 6个
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1 龙趸鱼洗净，沥干水分，我选择了鱼肉和鱼头，不粘锅里加油，放入龙趸鱼，中火不要动，煎2-3分钟。 K;N2b RsR G
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2 鱼肉煎金黄色后反面煎另一面，不要动，加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头，把另一面煎金黄色，加入料酒。先把鱼头夹起。。 U0|#J"Tq5e
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3 倒入开水末过鱼肉再多一些，加入盐，鱼露，蚝油，糖，老抽盖盖中火焖。}(f-x[Q
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4 15分钟后加入鱼头继续焖10分钟，最后剩些汤汁即可。
ljl0929 2017-6-11 19:55
这什么呀，实话实说，这个字我都不认得，还得百度，不过看相不错哦:excellence
jiubatianshi 2017-6-13 16:45
这个鱼我们这不好买啊，南方菜？真心没吃过。
12w1123456 2017-6-19 10:46
看着是不是有点过于的油腻了点啊，吃鱼一般都是清淡点更好啊。
gaolina 2017-6-24 18:46
我们华东吃的一般都是鲤鱼和鲢鱼多点，这个菜应该属于南方菜系吧，做倒是能做，就怕吃不惯
sy0323 2017-7-14 17:50
哈哈哈，我也是因为不认识这几个字专门进来看看，原来是鱼
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