查看完整版本: 美女厨房----西芹百合炒虾仁[7P]

美女厨房----西芹百合炒虾仁[7P]

[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-21/U2285P52T40D35057F1289DT20080121094008.jpg[/img]
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Y"G,b9?&YQ.|] [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片)　　　　[ _SNy0qi
　　腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)　　　　7kEqx R\{VhL7U
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]U^,O1I&B$q,rr H:oX

F\7Qu~;}n J [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-21/U2285P52T40D35057F1291DT20080121094008.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。[/color][/size][/font]UC9h5[3_!MG2l

r1f5V3h(S}? y [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-21/U2285P52T40D35057F1967DT20080121094008.jpg[/img]
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9X x+?,PtHT [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。[/color][/size][/font]
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AzV,S(C zXS$z [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font]
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[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-21/U2285P52T40D35057F1970DT20080121094008.jpg[/img]
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W-H0Wz#L/S [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。[/color][/size][/font] )e%D2kq"D/IBG^1R

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　　厨神贴士
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　　1、要想吃到鲜嫩的虾仁，除了放蛋清和生粉腌制外，煸炒的时间不宜过长，否则虾仁会变老不好吃。
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~8La 　　2、鲜百合不可炒久，待虾仁炒好调味后，才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入生粉水勾芡便可；鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
UI!jDw&MR f 　　3、鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。
u8i*E"\.R5if`Cn 　　4、芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 nOm5|UA
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