1qwe 2008-3-2 14:56
美女厨房----春笋炒蛋味极鲜[8P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1289DT20071108094934.jpg[/img]
A6kB~|"a3x |
B:@&Y ^k0T q
美女厨房春笋炒蛋味极鲜 W!bP Oq l%Q
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。y8rEt;@([,w
烹制材料(两人份)I(|*F Wk
mI~~X
材料： ~4v `4K8z ?~(AY F2O5z
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)6NY(u,L4W$\R'Mm
调料：/HG
v"S9B`&M4w
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
Q\QwdiM@/j-q
c#[%VK0t7]N
T9p8xV@VDQ
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1290DT20071108094934.jpg[/img] r e p;Z/Qw
H.X\ ME?
第一步!eT'O v)J:Fp
9X([D kv7O
1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 b/Ed Us0F.z$\ ELu
@0k(r/q~
ag2a)N+K
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1291DT20071108094934.jpg[/img]
?a0M3uo[9F
[x Wsq&B
第二步J G t*e{F,N{7T
u
Z4^#Q
WZ,@4g6s
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。6U%g;?D0E
7G S!j&u,S+Q.k c7l
7T&NEg%RyhJnh
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1966DT20071108094934.jpg[/img]
"]9k i@*EyQ
第三步
N0{lb"UU
:h%|9x U
oj;b2dOG
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
,]1e6Pd#F d?Z
F8e9e+C3[
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1967DT20071108094934.jpg[/img]
0mY:WZD,te
第四步
'M [/o_m9yj2c#q
-mQ SLfxQz a\_
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
.s
V,_F"]u m;E H
6y&WKbJ Z
R
;Gh
x-_3q]6`.Sq
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1968DT20071108094934.jpg[/img]k/os/l(j FEQm
c$\ x)aOg
第五步
(S%A7cL W^4u1G
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。V9Cmb5P-r
&AjFI7s'^ _L/x*r
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1969DT20071108094934.jpg[/img]ioY(hUO%R4|
完成
J3O6~_]4o
I V/h kL^E2K4}
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1970DT20071108094934.jpg[/img] ~ igM&m,]e+[
厨神贴士
7W-^"w6C)Xm.r
7Ga#dD/`kn L5Y
1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。
1Z
wy I~ j?
2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。 Uw(N,d!B8A
3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。
o*E2xYj:R0P~%\
4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。
污秽的夜鸟 2008-3-21 04:48
没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.
dio2in1 2008-3-21 05:19
正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错
jnnctt 2008-3-21 09:06
美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。
在线客服(1)