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可樂+冰糖+豬蹄

[align=center][b][size=3][color=blue]在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍!W$yp'}ZO7H/`Hg N
大火煮一分鐘，去除血味&M+b u(yl7q:m'c6~T
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過好之後的豬蹄盛起5iT'a[0z
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
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醃制三十分鐘
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`;@W`3Zc'E8` 三十分鐘後，起油鍋
#r3_)`&tAn$d 油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可#k?A;H'?
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將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸0wYK f+N
至顏色呈金黃色
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B#Z4q （在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）a3r^-Y? C7^4B


u1\)cB1a [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231314.jpg[/img]
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h%_ZCx SWP)D 炸的時候最好是小火
6}t0|~0j;a$a 因為第一次做這個，掌握不了火候
z h{hjC3N 所以豬蹄的皮有些焦黃了
_:a nN8xY6~)l/AR 不過大體還好 ^_^ V3pzs9\2v1VoH#TG
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231343.jpg[/img]
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:t3Y!c T6xMX)@ 就著剛才剩下的油Ry E%?@i1m&N7?%F
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）

s~$@*\C$\ 朝著一個方向攪拌ELr"c+Od ~Pp
使白糖充分融化，成稠狀 ^ _W(y/RG
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[img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231439.jpg[/img]
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熬好糖之後Q0m qA-tWz
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
zr5oY7vs/SV"z5j 大火煮沸，加入鹽和冰糖#Qe'h3vk{(?!I;C
再轉小火，直至水幹即可^N)I
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H V'a$GJDd [img]http://images.blogcn.com/2006/6/18/12/yeets,20060618231521.jpg[/img] +IfJE5Y/~-Y
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成品
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[/color][/size][/b][/align]

不愧有家庭美味之称！

:excellence 现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~