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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
w*{4n_1B5p P#v*c| 初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
*b*W|)RB"IWI/B{/]A 今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。O"B6X_ }.M+B.\m8el#r
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
&p(vr*N] ?^` 材料就是鲜山楂和白糖。
6|-?|%Z1i r 山楂要先洗好晾干备用。
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.FE9{lr 晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。x/AEp)E1H'mJ%f
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
N G%Zn6v 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。n\\4PZPt
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锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
W%\7?GD 之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。W:X:Pw@!Q Q!O
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。!l
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我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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-NG]!g!vP 熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。;Fn|qh|M:o
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。:},i.a8W8b{^9@#w ^
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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n+W4H_.L"vd+a 微微晾一下就好了。1?,t
V,Z)Q
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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(F kiC9c3`3l3M t 最后一张。3D3L5aCLZ U B
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！]U4Y9H_3{y
不过都是值得的，做出来的很好吃。kE\]L&D
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了+TfXio$u
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5~*^5G8~uJiw [[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～Gb~,i1}]Dg\ I
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。%S"md B,Af${
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
v*\ C+d$O7I uD 沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。