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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
?+~ qkB （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）`L
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     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
PUVc4X%E:]Zu0a/T      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
K4B]-F'D7DU*nSyN 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
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K-SU       姜  1个,EHg7xi!K@"s%t
      蒜 1/4头
.ZW/L#AP zG5s5ie%e0~       自然（就是吃烤肉串的孜然）
1kq4H@0bCSb       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）?x(j(g7Us F A
      盐，油0a.a!}C8Dd:E

'dI5W-d5EL7k],X 刀工：6[ w(]gr6pv/J C
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      将鸡剁成块状，尽量小一些。&zGg?
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      洋葱切成丝状，尽量细一些。 P^4U2LkcQ
      西红柿切成小块。o^q#O
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      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
6]s%BA2P{ 做法： NX9|"d.uH9b
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。ed%@!CgcO*|C6P1Y
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注意事项：
P!H L9N4L 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）G*A:OO{
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。$kYRiZ4E9s
在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。&go0A T:MGb
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。
R#OS!rT3U7L K ^[ 如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
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同样方法可以放入不同的肉类。D8QaoL1E%['Pbx
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验'|IL.`@N6Pz w,[R
见谅，不过真得很好吃