東坡肘子的做法
/ [5 y- e8 q% n& X·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆# A6 P6 o% e4 U
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽
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操　　作:9 P7 n( D8 }4 s7 Y- I0 V3 o
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；3 Y* v+ W) a( u

% [& n4 L& K1 t' D. ]. }/ O2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
" m! _  H0 U. g5 a3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；6 t- ]' d8 O. Z% E, R

/ I( O2 k- |6 X/ o 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；, s  s* l3 `  ]( `
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；/ e" @5 v3 `$ `  ^2 D/ ~' C" N5 ]

  g: q& z9 p5 j  x/ x9 ?) M0 V6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧