【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]' f9 w& I" [* t

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做法：
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! h& F! N; G6 L/ c    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 ' O# ?- e8 t. m. u& i
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    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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: V2 x) l( C. N. M( t7 q. ?   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。( h! y  ~3 h0 k( d% t$ O( n8 p$ \

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( b; x" c, m9 [, ?2 f: f5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃  o+ P' p+ `# \, G

) t+ \8 A8 ]+ l0 j( S$ A[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主