制作方法:
0 E% J; Z+ C: ^' U# q主　　料： 柳芽 豆腐
# p% T4 }! D0 a8 Y# u辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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$ ~2 X: e1 `8 K4 R6 B( @1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右  S/ v0 E1 c& s: ]
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8 j4 T* V% X: L" h* W$ }& U2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味6 l7 F0 R  g" M# ~
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9 T$ M: s0 c8 _5 F2 `3、豆腐切成小方丁，焯水
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; ?" i8 y$ H4 j4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?