[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
( b5 ?6 A. c. l2 f0 O& \调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）1 a6 q9 ^; ?9 G' }4 C" z; \3 J
做法：
- d" \$ x. A" g8 a. ]1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。2 \) Y# s( H$ |: H% L$ y
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
: a0 C- r7 G- Y( c4 P; Y- m' H; D3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
0 M* u, N( r8 q+ Z4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。* X% }$ }. u8 o8 N% f& Y& F
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。0 i8 C% n& e% g* L
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