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. n! J8 x) y! s& `2 @/ t7 p椒盐排骨% j) I1 _6 Z& `6 V% e( o8 g
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。7 \: c0 k# v# q/ Y" r! ]2 ^

. ?8 |" M; W+ t+ M9 E7 c) |" v& w原料：
. R& N+ F5 k9 B5 a- o/ m猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
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/ }/ K6 c/ a8 y7 [/ n( V制作：" z! E$ G- M/ |! S4 W) b
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
5 o/ w6 M3 I; {  a2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
' h6 H6 X. U5 g* }% @3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。
" E7 e  u4 U6 p6 o! ^! A$ N4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
% |8 R! [5 [4 q2 i2 d' u) g" b" Y5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
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: i; {  R; e8 A/ N0 U6 Y. _特点：1 @/ y" I4 m: \% X! {6 b0 Q  O% Q
肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
+ d8 O& W( e$ e* h/ w' Z9 _: z今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！