如果一碟鸡蛋炒饭居然要承惠120大元，那你会去吃不？它究竟有乜来头？
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它来自有阿一鲍鱼坐镇的东峻富临酒家，全称是阿一炒饭！原料非常简单，就是瑶柱、鲍鱼汁、鸡蛋、葱花和饭。不过身世包你听得一额汗。瑶柱是日本干瑶柱，大粒够鲜香，韧韧的又没渣；鲍鱼汁是日本青森网鲍熬出来的汁；米用的是泰国香米，胶质不重够干身，粒粒分明润而不腻。连炒饭用的砂煲都是专门订制的14英寸直径不粘底砂锅，据大师傅说，尺寸如果大于14英寸，就会受热不均匀导致粘煲，而每煲每次只能炒一个例牌，就是为了保证火候。这么讲究，难怪来这里的精英&老板十桌里倒有八桌点上的。
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! t) k, D: Z2 }( r4 s2 A/ [5 M 吃得够舒服，荷包要彻底光荣
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, h" c/ W. q% D# V- \9 q5 i ● 阿一炒饭其实空口吃都可以，较丰富
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● 酒家同时还推出特价行政午餐，里面包括了响螺鸡炖翅、网鲍菇扣海参、瑶柱扒双蔬等，98元/位可以食遍鲍参翅，都算抵
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● 私人觉得中午188元的四人套餐更抵，因为里面可以在23款菜里点3个，最贵是68元，只要连点3个68元的就回本了！
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& T8 N5 h' _( g, ~2 O" M. y) } 如果穿上厨师服会不会更Pro一些？
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穿着西装来炒饭
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3 V) V" ~4 Y U; W 这个炒饭的另一特别之处，还在于它是由穿着西装———来富临的都是非富即贵，所以师傅也要穿西装———大师傅当着客人面炒的！因为这炒饭由下煲到起煲，可得炒足15分钟以上，所以师傅都是典型的强壮臂弯+广阔胸膛……
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现场介绍：广州炒饭王做法
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, p" a0 {. [: g* i. g, N B. B- 先放油爆香，然后下撕碎的瑶柱丝炒
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- 放米饭打散，注意别把饭粘到煲沿上，易焦
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7 M: J, h& V0 x" ? - 放鸡蛋一只5 Z' P2 M" F6 m
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- C5 T0 X, h1 g7 N9 ]5 @/ f9 D: r& d - 考臂力的来了！抛煲，让饭均匀受热
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- 下老抽加色,落鲍汁,深呼吸ING,好香; F7 Z i( g# r& `; @- U! R
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5 d% E4 b# `3 C9 y+ p4 y3 v - 下葱花,关火,用余温把葱煸熟 3 r1 o) P% X) W g: G* _
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- 天价炒饭正式诞生！& m, k1 z& I! y, d [0 I& e
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