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烹制方法（三人份）　% N; M# ?5 ~7 u0 g( j; N+ `

' v9 Y" }! R1 q/ h! @    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)
7 b' z& s! s- p# Y5 c8 c% t6 Z　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)
2 u, S, M2 q$ u0 l, L　　调料：油(1碗)& ~& a- r+ @" Z* L
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- G* E- m% P  ?+ T9 W1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。1 e  r. u* ]1 t
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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。' t* T7 N/ S# Y+ W5 G; a

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5 Y9 d. p' O% _( }- P6 Q3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。/ I, X* J8 I# x* b& Y+ M
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3 @: Y$ G* n. p  L4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ( o3 k* L2 S' {( K
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! \# a" }3 v& o5 y' D5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 8 W' Q3 M2 E' E1 P- l$ X

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( x0 g; l: s1 k1 ]- J6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 / }1 ~+ A0 V! w& @% X
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: @! e: {$ z% E' a; W  f" ]7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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7 k* O2 c( P! [厨神贴士- |- U" {- C+ C; }
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。/ e/ p/ E0 d; r; w" g; _
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。0 f* S7 \( n# C, r' D
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
# k. j$ L, g9 u" E　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
5 K- T3 Y6 z8 |( N5 K# t          好想吃噢！

果然是人间美食啊7 U/ O5 P. U0 r+ U4 R
叫人手不了了！！！
; M3 t' P& w9 Z0 J4 Z呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.