食材：; _; a! L2 i8 a  T) n# h( a" h
, V# l% {; ^# ?
    牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量。另备橄榄油5汤勺。
4 k& X4 b  q' ~" Q
1 |' `& g+ Y5 p/ H    做法：
/ c: z; _' r- {8 \7 |
' u2 h2 X1 s" b0 r7 O0 a; g/ ^+ f    1、牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段
8 v, J% ]+ r+ P' Y$ \1 y7 C4 k. J
' T+ u$ J+ c: x6 O8 k% W7 `1 z0 Q! @    2、准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。, M% |$ J# P8 |. Y* `$ ]1 e1 X. T

* w$ H2 r( F5 C5 ?    3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。* a/ v, ~% O2 F3 _8 ]4 R
$ _& w2 j4 f5 y  x% [
    4、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。+ b& f/ N% T; E+ A$ w. c

$ y# B: k; C9 E$ d& s    5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

看着就有胃口，那要是能有机会尝尝就好了。

看着就不错很有食欲，一定要做做看尝尝看！

看着食欲确实来了..但是想想牛蛙原来的样子.有点下去了.

谢谢大大的分享。要是早点看到你的分享就好啦！因为这道菜我每次上饭馆时必点的，想想这么简单易学的每味大餐要48元一份啊！我看我还是买材料马上开锅吧。再次感谢大大！

温馨提示，如果楼主改用郫县豆瓣来炒锅，将会更有川菜的原汁原味

腌牛蛙的配料用郫县豆瓣也可以啊！再次感谢大大！

看得我直流口水,谗哦,一直是在饭店点这道菜的,有机会自己也下橱试下,呵呵!
& S( g+ @' H- `  w, B谢谢哦,红心送上.

不错,我就喜欢吃这个,一到夏天我就天天吃..

四川美味 干锅牛蛙应该很好吃哦。因为是四川菜嘛1