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) x7 W& s( X& D1 }原料：牛肉馅
' E: i2 c5 c, S. b/ Z$ N8 R8 t配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个8 ?7 W. X  o( l  k
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
$ j+ ^9 t' g! G3 z9 }% t先看原料- g/ d$ f5 z9 u$ F9 B

) |9 |3 \9 N+ P2 Z3 v) b2 ?$ K; X6 z做法：
( g. I6 L8 A/ Q( D2 W! c1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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打好后就是这样的
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) H) ^3 e# e6 J$ I6 n1 f0 \* i2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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1 P- V0 B4 F* U9 X搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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, o8 ]+ \8 @% ^9 [7 @) w3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
) d  X/ h1 f, D, Z3 _  r只吃过汤的  ! @" U2 |. l7 D8 V! B  Q- V
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！