[热菜] 羊肉豆腐

主料：新西兰羊排肉片一斤　　豆腐一斤
# Z( ?$ Q4 M+ [0 V+ L调料：葱花，精盐，味精，香菜，食用油等适量0 ?9 p/ \7 A0 k# r
烹调：１．锅里放少许油（切记多放，因为羊肉片下油），开后放少许葱花炝锅，放少许盐，喜欢辣味的可以用干辣椒煸炒少许，  F  j; H( @. {8 m9 H! j0 N. Y
　　　２．将豆腐切成１．５－２厘米方块下入锅中，（可以同时放入其他滋补食品，如枸杞，党参，红枣等）．添适量的水防止豆腐沾锅，并　　　　晃动炒勺几次，放精盐（依自己口味）4 s* ]. o" f8 x4 q% k" f( h
　　　３，豆腐文火煮至５－１０分钟，后，将羊排肉片均匀的铺在豆腐上面（注意豆腐的水不能犒干）如果水少可稍微添加一点水．
" ~9 h2 e( m/ O! e5 p) P　　　　然后盖上锅盖，焖至羊肉片颜色由鲜红变成浅白（羊肉不能焖的太老），放少许味精，葱花，香菜，出锅．( w) W' G( K2 m' [
特点：鲜嫩，爽滑，青，红，白颜色诱人，纯绿色食品．对胃病病人很有好处，大家不妨试试～