口味龙虾仔(图)
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[原料/调料]
" u1 _2 J0 D7 L% f: l: i% ~$ O小龙虾300克、大蒜50克、姜、葱各10克。
+ j$ x, g! ]4 p" |- K$ s: j花生油500克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克。
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[制作流程]
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1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。
9 j6 a* f! q) n. a2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。
" y6 W0 w9 g$ m& y/ w3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。