[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
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* b5 S* V3 I  h2 u3 x1 s一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。& w8 U7 ^" \: h# t
　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~+ D6 k9 {  F" a* x
　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。
' ?. `! Z: {7 \/ g　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——) S5 x3 g/ L1 O# z, |" e8 h+ \7 S
　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——# P, H5 o2 M) i. X0 y+ K* Y
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　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
2 j% [0 m+ J: E2 D9 W) X( L3 Q　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）
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. M7 q* y  E) N. `0 \. l' }　　折三折——$ N. L' k' B% F  S  p

/ Q7 J; o  P% X6 Z; K　再折——+ @0 L* M; h# A5 M# @9 d! Z
　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）
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　好了，可以开始做了。
! R, o: B7 P! G; ]# H; N+ T; ]　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——
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切个小口子——; R$ d# o/ C7 U3 k) u  o3 g& l

  A, w4 L3 g" R2 ^! {9 _　　向两边卷——) L6 F0 i/ H/ g, @- a, B& m# w8 B
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——+ W. e: l' a3 \# J, B
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　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
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- l; M2 S" F4 r; R　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
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　再诱惑一下子——
5 z3 [0 J  w/ |/ A3 [0 J3 W: m# n　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~
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2 `1 L7 D2 r& S! p[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 ]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下