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原料: D! [1 M  ~& ^4 N' O# R
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精肋排500克，皮蛋4个。
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' y: ^/ A% k) F; ?调料; E, `& j" h7 D
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辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。% I& j4 m( T% z+ t- {6 z

4 {' V+ E) ?+ L" V- D制作5 e) V' C# c  L
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1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。5 f8 U6 S2 L- d" q

( A% \" _5 b( f. k2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
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9 s- Y; q3 Y: n3 n" v9 i, P4 N特点
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! q# M6 `0 Y$ X" }皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味
4 a! F$ ?1 R) P# X5 D. H排骨和皮蛋我都爱吃
6 v4 ?6 Z3 Q* s, j: O* @0 i谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。