, r( l/ S+ G, R; e
1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
& ?" j$ g% S# _& f+ _) W8 u3 y1 K$ k
2. 用手心將豬肉壓至平均
5 s' J: N2 |" v  [8 n. [+ Y
/ ]3 u/ N! T# f3 W8 o" n6 n) S3. 用碌將豬肉推開壓平
7 y/ @) B3 M) I3 y' T2 W0 G               
* P3 J/ H; p# k: n, x4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架& B0 T' Q5 q: G/ A3 u

% I: r& Z6 Q! r" X  G6 i- a: B材料: (可整2個以下既焗盤)
2 C/ L, a$ _$ U2 [) d9 x& I- H搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)$ |1 g/ ^( J) x

, e. ~: v; q5 `+ g0 G
# }! @6 ?/ W1 o' p" x& e$ d* u調味料 :                               
, \  s- G  D- V% n  D魚露   2.5 茶匙
, i8 e" ?4 S; z( v5 l, N生抽   2 湯匙 7 z& f, [2 L' ]% a
蜜糖   1.5 湯匙 5 N! q7 I0 O. G$ T5 j) x; D
沙糖   55g & F4 q5 G% u) W7 v
. D* p: M3 Y& @" m( w
鹽     半茶匙                                                                         : @' ^# a2 T" w) b! v$ X& ^

4 T1 Q$ s' I- O/ b( `# u& w黑椒碎 適量
3 d2 y  i5 Q: E6 V
* S1 ^( I$ K/ ~  M$ L1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠7 ^  ]" P2 d/ d9 l, N1 H
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平' s( ~8 \+ E8 J
3. 預熱焗爐150度15分鐘, J6 T; R6 d& B. n
4. 先用150度焗20分鐘5 a9 ^4 |! |8 H# }0 I* X
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
1 _* x$ _% |% z9 h( D2 F5 Z
6 v  B/ Z" x( E" {& `3 q7 e0 s9 r0 U
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)- ]# p8 `1 B" E* t- p
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差): |1 j/ p# b  c5 ^

6 `6 n# N9 |" ~4 `* J+ B$ S* x8 U( n  i) {; W3 e% D; w8 _
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的