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[炖汤] 素羅宋湯

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素羅宋湯


) A; F9 u7 }3 |; _) k- l【材  料】& X+ j- }  W  ^" y% [) \
& W, z- O3 z7 Z) j  \
高麗菜 1/4個
5 k/ n1 a: |  o! [2 H胡蘿蔔 1/2個
# X' g+ O' h# T" V. e馬鈴薯 1/4個% Y7 F3 E9 _* _4 T* q
白花椰菜 1/3顆- c; y, k9 h$ A4 l
小紅蕃茄 12顆
: g+ i! P( K8 x' y* S" @5 \薑片 3片" g* c4 o1 a1 r8 ~, K5 p& n4 m0 n
蕃茄醬 3匙5 b' S1 @/ P" r% s4 C. c/ h
月桂葉 2片3 h, ]5 k2 I' a: h/ S7 B' ~
鹽 1/4小匙6 j/ ]/ w! l$ v( m# Y3 G, e1 D
糖 1小匙$ {: \/ V6 z, R; j! }
醬油 2大匙
+ R8 }9 X, n+ u2 q熱開水 2杯* r2 w5 [) c& Y8 u
【調 味 料】! [0 H3 y0 g0 r4 m6 `, t  s+ n5 p
2 n* w" ~9 e* _9 l% w! A# V
胡椒粉 少許; u- `0 V2 }% I8 R! n
香菜 少許
% b1 M. o' m: w4 S6 Q  W6 t
, x4 j. i' c( j* s( P! v5 c5 k【做  法】% A9 N1 l9 [; [2 H  ^! P
% Y: z4 R" t& e5 [( `. L* D: [2 O
1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片,洗淨;高麗菜一片片剝開,並且將每一片先剝成三塊後,切大段狀;白花椰菜洗淨,去硬梗;小紅蕃茄對半切備用。
8 o7 W  y. S+ b" w. B2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約3分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,食用前加入胡椒粉、香菜即可。

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传说中的罗宋汤?暗花里刘青云点的一道汤,印象很深。

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